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Synthèse 2018 | Macabeu, Grenache, Carignan du domaine Riberach dans le Rousillon et le Rosé | 100% Merlot du Plateau de Cascal près de Carcassonne, les accompagnants parfaits de cette savoureuse paëlla aux fruits de mer au jus d’étrilles.. un merci spécial à Fabrice Inès du Toit Vert pour le plaisir des papilles