Cuites dans un court bouillon aux herbes aromatiques elles s’accordent à merveille avec les vins blancs de Duras – La Pie Colette (Sauvignon, Sémillon, Chenin) du Domaine Mouthes Le Bihan et une cuvée coup de coeur G Comme (Sauvignon, Sémillon) de Nadia Lusseau.
Repère fraicheur et qualité pour ces crustacés L île 0 poissons à Saint-Pierre d’Oléron
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La vie en rosé..
Le Paradis du Domaine des Jumeaux (vins S.A.I.N.S), crevettes roses vivantes flambées au cognac, beignets de fleurs de courgettes. Les assiettes rondes en raku conçues et faites sur commande par Charlene Griffon