Cuites dans un court bouillon aux herbes aromatiques elles s’accordent à merveille avec les vins blancs de Duras – La Pie Colette (Sauvignon, Sémillon, Chenin) du Domaine Mouthes Le Bihan et une cuvée coup de coeur G Comme (Sauvignon, Sémillon) de Nadia Lusseau.
Repère fraicheur et qualité pour ces crustacés L île 0 poissons à Saint-Pierre d’Oléron
Le Paradis du Domaine des Jumeaux (vins S.A.I.N.S), crevettes roses vivantes flambées au cognac, beignets de fleurs de courgettes. Les assiettes rondes en raku conçues et faites sur commande par Charlene Griffon
Seïwa 2017 18.50€
Bourrasque 2019 13.50€
Les Fontenelles 2019 AOC Saumur Rosé 11.00€
Aragon 2020 17.50€
Pouilly-Fumé Florilège 2018 25.00€
Chardonnay 2017 12.50€
G Comme 2018 14.00€
La Pie Colette 2017 11.50€
GS 2020 14.00€
In Ganno 2019 17.50€
In Billico AOP Languedoc 2018 20.00€