Le Domaine Plateau du Cascal dans le Languedoc représente 12ha de vignes menées en bio dont 6ha vinifiées de façon personnelle. Chacune des 5 cuvées du domaine a son identité avec des profils gustatifs divers, que ce soit le chardonnay vinifié en barriques, le rosé fruité et intense ou les rouges en monocépages (Merlot, Syrah et Cinsault) . De beaux jus de Julien Veyret-Ketel élaborés dans le respect de la vigne et de la vinification artisanale.