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Les vignerons

 

Jean-Marc TARD |

DOMAINE DES JUMEAUX

Le domaine se situe à Chaillé-sous-les-Ormeaux en Vendée. 11 ha de vignes sont conduites en biodynamie et la vinification et l’élevage se font sans aucun intrant ni sulfite comme indique le label S.A.I.N.S. Des vins subtils, équilibrés et 100% sains. Toutes les cuvées sont en IGP Vendée.
Sélection des vins.

Sylvain JOUGLA |

LE PETIT CLOU DES VENTS 

La rencontre avec Sylvain en 2018 fut une belle découverte pas seulement de vins originaux avec leur signature mais aussi d’un vigneron fidèle à ses valeurs, honnête et franc comme ses créations. Installé à Soumensac en Lot-et-Garonne depuis 2011 sur ses 4ha de vignes conduites en bio Sylvain fait des vins atypiques qui rejoignent fièrement l’appellation Vins de France et font redécouvrir le terroir viticole de Duras.
Sélection des vins.

Catherine et Jean-Marie LE BIHAN | 

MOUTHES LE BIHAN

Le vignoble de Mouthes le Bihan se situe près de la ville de Duras dans le Lot-et- Garonne. En l’an 2000 Jean-Marie et Catherine commencent leur aventure viticole en conduisant le vignoble d’abord en méthode biologique puis en biodynamie. Leurs vins sont le reflet parfait du terroir savoureux durassien et s’invitent à vos tables pour toutes occasions.
Sélection des vins.

 

Nadia LUSSEAU |

CHATEAU HAUT-LAVIGNE

Dès le premier nez et la première gorgée les vins de Nadia Lusseau, vigneronne en Lot-et-Garonne, dévoilent une singularité surprenante, ils reflètent une approche maîtrisée et un savoir authentique de la vinification. Des vins subtils, gourmands, complets et complexes avec une belle signature.
Sélection des vins.

Léa et Ivan BIREAUD |

DOMAINE LES HAUTS DE RIQUETS

Les vins du domaine Les Hauts de Riquets se distinguent par leurs diversités,  une belle et profonde structure grâce à la richesse du terroir durassien.  Ces purs jus remarquables sont le résultat de vinifications sans interventions y compris les doses de souffre homéopathiques à la mise en bouteille et la conduite des vignes en biodynamie par Léa et Ivan depuis 2006.
Sélection des vins.


Julien VEYRET-KETEL |

DOMAINE PLATEAU DU CASCAL 

Le Domaine Plateau du Cascal dans le Languedoc représente 12ha de vignes menées en bio dont 6ha vinifiées de façon personnelle. Chacune des 5 cuvées du domaine a son identité avec des profils gustatifs divers, que ce soit le chardonnay vinifié en barriques, le rosé fruité et intense ou les rouges en monocépages (Merlot, Syrah et Cinsault) . De beaux jus de Julien Veyret-Ketel élaborés dans le respect de la vigne et de la vinification artisanale.
Sélection des vins.

 

Laure BOUSSU & Julien AUDARD |

DOMAINE MONTS ET MERVEILLES

La douceur, la bonté, une approche humaine qui enchante et fait naitre des vins qui font rêver. Avec leurs 4ha de vignes dans le Minervois Laure et Julien créent les merveilles qui laissent leur empreinte dans notre mémoire gustative et olfactive. Les flacons du domaine sont le reflet du terroir, dont le sol et la vigne sont soignés avec amour en accord avec la nature vibrante. Biodynamie et approche naturelle dans la vinification bien évidemment.
Sélection des vins.

 

Marc CASTAN |

DOMAINE MAMARUTA

Sur ses 14ha entre les communes de La Palme, Roquefort-des-Corbières et Leucate c’est depuis 2009 que Marc cultive ses vignes. Situées entre la mer et la terre, elles en héritent la richesse et la biodiversité. Les raisins sont vendangés manuellement en petites cassettes et les vinifications se déroulent avec les levures indigènes sans pratiques interventionnistes au cours. Les vins blancs du domaine sont un grand coup de cœur, leurs fraîcheur, complexité aromatique et structurelle séduisent instantanément.

Pierre-Marie et Marie LUNEAU-PAPIN |

DOMAINE PIERRE LUNEAU-PAPIN

Marqués dès la première gorgée de vins de ce domaine, nous avons décidé d’en découvrir d’autres et en sommes ravis. Les vins au profils différents, à la personnalité fine et une délicatesse aérienne. Réparties entre Le Landreau, la Chapelle-Heurlin et Vallet, les vignes sont travaillées en bio et biodynamie. Folle blanche et Melon de Bourgogne dans leur plus belle expression!

Nicolas & Virginie JOLY |

CLOS DE LA COULÉE DE SERRANT

 

SACCOMANI AZIENDA VITINICOLA

Un test à l’aveugle complètement réussi! Ce domaine italien est notre premier invité “d’ailleurs”. L’envie de l’avoir à La Réserve est liée à une histoire personnelle d’une rencontre à Modène, capitale gastronomique italienne. C’est à Stallo Del Pomodorro que les notions d’un vrai accueil, d’un repas de très haut niveau et des vins naturels (une vingtaine de pages de choix à la carte) ont montré leur vrai sens.
Un hommage à nos amis italiens avec Azienda Saccomani d’Émilie-Romagne qui depuis le 19ème siècle fait des vins naturels pour transmettre l’histoire de leurs raisins.

 

Guilhem SOULIGNAC & Patrick RODRIGUES

DOMAINE RIBERACH