Azienda Saccomani

Un test à l’aveugle complètement réussi! Ce domaine italien est notre premier invité “d’ailleurs”. L’envie de l’avoir à La Réserve est liée à une histoire personnelle d’une rencontre à Modène, capitale gastronomique italienne. C’est à Stallo Del Pomodorro que les notions d’un vrai accueil, d’un repas de très haut niveau et des vins naturels (une vingtaine de pages de choix à la carte) ont montré leur vrai sens.
Un hommage à nos amis italiens avec Azienda Saccomani d’Émilie-Romagne qui depuis le 19ème siècle fait des vins naturels pour transmettre l’histoire de leurs raisins.